Die Editionen – Gin, Wodka und Edelbrände aus Österreich
Die großen Klassiker der Spirituosenwelt haben mich schon immer fasziniert. Nicht wegen ihrer Vielfalt an Möglichkeiten, sondern wegen ihres unverwechselbaren Charakters.
Die Editionen von Wharfedale Gardens sind meine persönlichen Interpretationen dieser Klassiker. Jede besitzt ihre eigene Identität, ihre eigene Geschichte und ein Geschmacksprofil, das sich bewusst auf das Wesentliche konzentriert.
Gin & Wodka – Die großen Klassiker
Der Klassiker. Wacholder hat das letzte Wort.
Ein London Dry Gin, wie ich ihn mir immer vorgestellt habe: trocken, klar und unverkennbar vom Wacholder geprägt. Feine Kräuter- und Zitrusnoten ergänzen seine harzige Würze. Im langen Abgang zeigt sich ein Hauch weißer Pfeffer. Elegant, vielschichtig und ganz der klassischen englischen Gin-Tradition verpflichtet.
Old No. 13 – Navy Strength Gin
Kraft ist eine Frage der Balance.
Mit 57,1 % Vol. zeigt der Navy Strength Gin die intensive Seite des klassischen Gin-Stils. Reifer Wacholder, würziger Koriander und frische Zitronenzeste verbinden sich mit einer warmen, kraftvollen Struktur. Ein Gin von bemerkenswerter aromatischer Tiefe, der trotz seiner Stärke seine Eleganz bewahrt.
Eine englische Tradition. Und die Kunst der Geduld.
Reife Schlehen, langsam in unserem London Dry Gin mazeriert, verleihen diesem traditionellen englischen Gin-Likör seine tiefrote Farbe und sein vielschichtiges Fruchtprofil. Dunkle Beeren, feine Mandeltöne und eine samtige Süße treffen auf die charakteristische, leicht herbe Note der Schlehe.
Die stille Eleganz eines Klassikers.
Ein Wodka, der nicht durch geschmackliche Neutralität, sondern durch seine feine Struktur überzeugt. Dezente Getreidenoten, eine weiche, beinahe cremige Textur und zurückhaltende florale Nuancen verleihen ihm einen eigenständigen Charakter. Klar und zurückhaltend im Ausdruck, mit bemerkenswerter Tiefe.
The Origins – Eaux de Vie by Wharfedale Gardens
Die Kollektion The Origins widmet sich einer der ursprünglichsten Formen der Destillationskunst: dem Edelbrand aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen Früchten.
Im Mittelpunkt steht nicht die Rezeptur, sondern der unverfälschte Charakter der jeweiligen Frucht.
Die ganze Ausdruckskraft der Himbeere.
Ein intensives, vielschichtiges Destillat mit dem unverwechselbaren Duft reifer Himbeeren. Feine nussige und leicht herbe Nuancen ergänzen die klare Frucht, die sich am Gaumen weich und geschmeidig entfaltet. Ein langer, fruchtbetonter Abgang unterstreicht seine Eleganz.
Mit 96 Falstaff-Punkten ausgezeichnet.
Old No. 26 – Williams-Christ-Birnen-Edelbrand
Die Essenz der reifen Birne.
Das charakteristische Aroma vollreifer Williams-Christ-Birnen steht im Mittelpunkt dieses traditionellen Edelbrands. Saftige Fruchtnoten, feine Würze und eine weiche, ausgewogene Struktur ergeben ein Destillat mit aromatischer Fülle und langem, elegantem Nachklang.
Jede Edition hat ihren eigenen Charakter.
Was sie verbindet, ist meine Überzeugung, dass die großen Klassiker keine Neuerfindung brauchen, sondern Aufmerksamkeit, Erfahrung und Respekt vor ihrem ursprünglichen Charakter.