Handgemachter Gin aus der Steiermark

Kein Gin von der Stange

Wharfedale Gardens entsteht so, wie Gin ursprünglich entstanden ist: in kleinen Mengen, in einem Kupferkessel, über offenem Feuer. In unserer Destillerie in Eggersdorf bei Graz wird jede Charge über steirischem Buchenholz gebrannt. Diese Methode verlangt mehr Zeit und Aufmerksamkeit als jede industrielle Anlage, und man schmeckt es im Glas. Nach der Destillation ruht der Gin im historischen Lehmkeller, bevor jede Flasche von Hand abgefüllt, etikettiert und nummeriert wird. Keine Charge umfasst mehr als 100 Flaschen. Künstliche Aromen oder Zusätze kommen nicht hinein, nur Wacholder, sorgfältig ausgewählte Botanicals und viel Geduld.

Was handgemachten Gin ausmacht

Viele Gins im Handel entstehen in großen industriellen Anlagen, in denen in einem Durchgang Tausende Liter produziert werden. Handgemachter Gin, oft auch Craft Gin genannt, folgt einem anderen Rhythmus. Im kleinen Kupferkessel gehen die Aromen der Botanicals langsam und vollständig in das Destillat über, und das direkte Feuer verlangt, dass jemand den ganzen Brand über daneben steht.

Bei Wharfedale Gardens ist das Gründer und Master Distiller Markus Schlamadinger, der jede Destillation selbst begleitet. Wie das im Einzelnen abläuft, zeigt die Seite über unsere Herstellung.

Die Editionen

London Dry Gin Old No. 9

Der Klassiker des Hauses: Wacholder, Zitrus und Kräuter in ausgewogener Balance, mit 46 % vol. Bei den World Gin Awards 2023 erhielt der Old No. 9 Gold und wurde zum besten London Dry Gin Österreichs gekürt. Falstaff vergab 91 Punkte. Mehr zum London Dry Gin.

Navy Strength Gin Old No. 13

Mit 57,1 % vol und unfiltriert ist der Old No. 13 die kraftvollste Edition: intensiv im Wacholder, tief in der Zitrusnote und gemacht für Cocktails, die einen Gin mit Charakter brauchen. Die World Gin Awards 2024 zeichneten ihn mit Gold aus und kürten ihn zum besten Navy Strength Gin Österreichs. Mehr zum Navy Strength Gin.

Sloe Gin Old No. 6

Ein Gin, in dem Schlehen ihre ganze Frucht entfalten: samtig, fruchtig-herb und mit Tiefe, bei 30 % vol. Er schmeckt pur, auf Eis oder mit Tonic. Mehr zum Sloe Gin.

Handgemachter Gin im Cocktail

Je weniger Zutaten ein Drink hat, desto deutlicher zeigt sich die Qualität des Gins. Für einen Gin Tonic oder einen Dry Martini empfiehlt sich der Old No. 9, dessen klare Wacholdernote mit einem trockenen Tonic oder Wermut am schönsten zur Geltung kommt. Im Negroni behauptet sich der Old No. 13 mühelos gegen Campari und Wermut. Weitere Ideen finden sich in unseren Cocktail-Rezepten.

Häufige Fragen

Was bedeutet „handgemachter Gin“?

Handgemachter Gin wird in kleinen Mengen destilliert, meist im Kupferkessel, und von Hand abgefüllt. Bei Wharfedale Gardens geschieht jeder Schritt in der eigenen Destillerie in der Steiermark.

Wie viele Flaschen gibt es pro Edition?

Jede Charge umfasst höchstens 100 Flaschen, jede davon ist von Hand nummeriert. Ist eine Charge vergriffen, dauert es bis zur nächsten Abfüllung.

Wohin wird geliefert?

Wharfedale Gardens versendet in die gesamte Europäische Union. Der Verkauf erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.

Jede Edition ist nur in kleiner Stückzahl verfügbar. Die aktuellen Flaschen finden Sie in unserem Shop.